Всемирный день мороженого традиционно приходится на летний сезон, когда спрос на этот продукт достигает своего пика. В Казахстане отрасль по производству этого холодного десерта в последние годы переживает настоящий подъем. По итогам минувшего года местные предприятия выпустили 63,2 тысячи тонн мороженого, что является самым высоким показателем за всю историю страны.
За десять лет объем производства увеличился более чем в три раза, а продажи внутри страны выросли вдвое. Согласно официальной статистике, сейчас рынок Казахстана практически полностью обеспечен собственной продукцией: доля отечественного мороженого достигает 90,7%. Более того, республика впервые обрела статус нетто-экспортера, то есть поставки за рубеж превысили ввоз из других стран.
Казахстанское мороженое сегодня отправляют не только в соседние государства Центральной Азии, например в Узбекистан и Кыргызстан, но и на крупные рынки Китая и России. За последние десять лет объем экспорта вырос в сто раз — со 138,4 тонны до более чем 14 тысяч тонн. В стране уже сформировалось несколько крупных производителей, среди которых можно назвать ТОО «Шин-Лайн», ТОО «Эмиль», ТОО «Гормолзавод», ТОО «ДЕП» и другие.
Такой прорыв стал возможен благодаря усилению государственной поддержки смежных отраслей — молочного животноводства и переработки молока. Льготное кредитование позволило открыть свыше ста новых молочно-товарных ферм, что создало доступную и стабильную сырьевую базу для изготовителей мороженого.
Дополнительным стимулом послужило возмещение инвестиционных затрат: например, 25% расходов на строительство заводов и покупку оборудования возвращается предпринимателям. Это стимулирует появление современных производств с автоматизированными линиями и передовыми технологическими решениями.
Опыт последних лет убедительно доказывает: вложения в переработку сельскохозяйственного сырья позволяют не только заместить импорт, но и создавать конкурентоспособную экспортную продукцию с высокой добавленной стоимостью.
В завершение стоит отметить, что развитие производства казахстанского мороженого служит одним из ярких примеров того, как инвестиции и продуманная господдержка способствуют диверсификации экономики, созданию новых рабочих мест и росту узнаваемости национальных брендов за рубежом.
