Что готовить на Новый год, чтобы избежать отравления, рассказал на пресс-конференции главный государственный санитарный врач РК, Председатель Комитета охраны общественного здоровья Министерства здравоохранения РК Жандарбек Бекшин.
«Блюда на новогоднем столе должны быть не только вкусными, но и полезными. Поэтому стоит разбавить меню из тяжёлых для желудка мясных салатов, легкими салатиками из овощей, красного и зелёного перца, с добавлением легкого белого куриного мяса, рыбы, консервированной фасоли, различной зелени, заправленный легким оливковым маслом. Это принесёт пользу, украсит ваш стол, разгрузит рацион новогодней ночи и обязательно понравится всем присутствующим”, – сказал Бекшин.
Санврач обратил внимание казахстанцев и на сроки хранения еды. Особенно после новогодних праздников, когда утомленные праздничными застольями граждане, доедают на следующий день «праздничные блюда».
“Необходимо соблюдать технологию приготовления блюд. Не накрывать столы заранее, тем более вы знаете, что прежде чем приготовить, еда стоит на кухне несколько часов, затем на столах. На это нужно обратить особое внимание. Салаты должны храниться в холодильнике не более 24 часов, с использованием майонеза не более шести часов. Необходимо соблюдать и товарное соседство. Лучше всего, чтобы вся еда хранилась под пищевой пленкой”, – дополнил Жандарбек Бекшин.
Для того чтобы на стол попали действительно свежие продукты, санврач дал совет покупать их в местах высокой проходимости, а также внимательно изучать маркировку продуктов. Так как во многих торговых точках страны, распространено негативное явление, как переклейка указателей годности товаров. В особой зоне риска, находятся товары, которые продаются по акциям. Возможно, что эти товары либо с истекшим, либо с истекающим сроком хранения.
“Сейчас такой вид торговли появился, когда в интернете, чатах, объявлениях в подъездах предлагают еду на дом. Это очень опасный вид торговли. Нужно требовать, чтобы у них было разрешение. А как правило, эти услогодатели готовят у себя дома. А в каких условиях, нам неизвестно. Они могут не соблюдать личную гигиену и товарное соседство”, – подчеркнул главный санврач Казахстана.
Фото: bnews.kz
